Την ακούς παντού και από όλους. Τη βλέπεις σε όποιο site με συνταγές και διατροφικά μυστικά επισκεφτείς.
Ας ξεκινήσουμε, όμως, από τα βασικά: Τι είναι η κινόα; Είπαμε την ακούς όπου και να πας, όμως, ξέρεις τι στην πραγματικότητα είναι; Αν όχι, take notes: Η κινόα είναι ένα θρεπτικό δημητριακό ολικής άλεσης. Οι διατροφολόγοι θα σου πουν ότι ισοδυναμεί με μία πλήρη πρωτεΐνη και προσφέρει πολλά ευεργετικά οφέλη στον οργανισμό σου. Υπάρχουν τρία είδη κινόας: η κόκκινη, η λευκή και η μαύρη. Στη χώρα μας (και κυρίως στα ράφια των σούπερ – μάρκετ) θα βρεις τη λευκή. Και αν δεν τη βρεις, θα σε βρει η ίδια, αφού όλο και κάπου θα ξεπεταχτεί: στην τηλεόραση, στο laptop, στο βιβλίο με τις συνταγές, στην κουζίνα της μαμάς σου, στην κουζίνα σου.
Όμως, τι κάνει την κινόα το απόλυτο Fitness Trend & SuperFood;
Αρχικά, χρειάζεται να σου πω ότι πρέπει να καταναλώνεις περίπου 48 γραμμάρια κινόας καθημερινά. Η ποσότητα αυτή αντιστοιχεί σε δύο μικρά μπολάκια για δημητριακά. Και, αν αναρωτιέσαι ακόμα το γιατί, σου έχω μερικά στοιχεία:
– Αποτελεί εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών. Οι ουσίες αυτές, που περιέχονται σε μεγάλη ποσότητα στην κινόα, σε βοηθούν να θυμάσαι καλύτερα και να εκτελείς τις υποχρεώσεις σου σωστά και οργανωμένα. Παράλληλα, βοηθά στη σωστή λειτουργία του οργανισμού.
– Εμποδίζει τις φλεγμονές. Το βασικό της συστατικό είναι αντιφλεγμονώδες και δυσχεραίνει την εμφάνιση ασθενειών. Έτσι, ένα μπολ με κινόα για πρωινό κρατά μακριά τη φθινοπωρινή γρίπη, θωρακίζοντας το ανοσοποιητικό σου.
– Ρυθμίζει την πίεση στο αίμα. Οι πολυσακχαρίτες που περιέχει η κινόα δρουν εξισορροπητικά και κρατούν σταθερά τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα. Με τη σειρά της, η τελευταία σταθεροποιεί το πόσο συχνά πεινάς, απομακρύνοντας ταυτόχρονα το άγχος και το stress.
– Σε γεμίζει με ασβέστιο. Πρόσφατη έρευνα του Πανεπιστημίου της Κολούμπια έδειξε ότι, όσοι συνόδευαν τη σαλάτα τους με τη λαχταριστή κινόα (σε καθημερινή βάση φυσικά), αύξησαν την ποσότητα του ασβεστίου στο αίμα τους κατά 70%. Καθόλου άσχημα, ε;
– Σε προστατεύει από την παχυσαρκία. Μία νέα μελέτη αποκάλυψε ότι η κινόα προσφέρει πολύ γρήγορα τον απαραίτητο κορεσμό στον οργανισμό, περιορίζοντας ταυτόχρονα το αίσθημα της όρεξης.
Πώς μπορείς, λοιπόν, να την εντάξεις στη διατροφή σου;
Η πιο εύκολη λύση είναι να φτιάξεις μία σαλάτα με πράσινα λαχανικά και κινόα αντί για φέτα. Επίσης, μπορείς να τη συνδυάσεις παρέα με φακές, δημιουργώντας το απόλυτο Energy Combo. Τέλος, αν απλά τη ψήσεις και τη συνοδεύσεις με μικρά κομμάτια φέτας, ο ουρανίσκος σου θα σε ευγνωμονεί.
